7 sierpnia 2026
Czy składniki otrzymywane z kombuczy mogą pomóc stworzyć naturalny, stabilny i bezpieczny kosmetyk? I czy mogą częściowo zastąpić tradycyjne konserwanty? Odpowiedzi na te pytania poszuka zespół kolejnej edycji programu stażowego InnovaBio Pomorze, realizowanego przez PPNT Gdynia | Bio Laboratorium. Partnerem projektu jest AstroFarms sp. z o.o. z Elbląga.
„Kombucha Skin – od misji rakietowej do pielęgnacji skóry” – już sam tytuł jednego z projektów realizowanych w ramach tegorocznej edycji InnovaBio Pomorze pokazuje, jak szerokie zastosowanie może mieć współczesna biotechnologia. Tym razem przed młodymi naukowcami stoi zadanie opracowania prototypu kremu kosmetycznego wykorzystującego składniki pochodzące z fermentacji kombuczy.
Dr Jolanta Grzenkowicz – Wydra, kierownik PPNT Gdynia | Biolaboratorium: – Projekt realizowany we współpracy z firmą AstroFarms sp. z o.o. ma charakter badawczo-rozwojowy i aplikacyjny. Jego celem jest nie tylko stworzenie receptury innowacyjnego kosmetyku, ale również sprawdzenie, czy ekstrakty z kombuczy mogą wspierać ochronę produktu przed rozwojem drobnoustrojów, ograniczając tym samym potrzebę stosowania konwencjonalnych układów konserwujących.
Co może kombucha?
Kombucha kojarzona jest przede wszystkim z fermentowanym napojem powstającym dzięki symbiotycznej kulturze bakterii i drożdży. Dla biotechnologów jest jednak znacznie ciekawszym materiałem badawczym. Produkty fermentacji oraz biomasa kombuczy mogą być źródłem związków o potencjalnie interesujących właściwościach biologicznych.
W ramach InnovaBio Pomorze powstanie kilka wariantów kremu. Badacze wykorzystają m.in. filtrat po fermentacji oraz ekstrakty otrzymywane z biomasy kombuczy, a następnie dobiorą odpowiednią fazę tłuszczową, emulgatory i pozostałe składniki wpływające na właściwości pielęgnacyjne oraz komfort stosowania kosmetyku. Samo stworzenie kremu to jednak dopiero początek.
Jednym z najważniejszych elementów projektu będzie sprawdzenie potencjału konserwującego ekstraktów z kombuczy. Zespół przygotuje je różnymi metodami, scharakteryzuje ich właściwości fizykochemiczne i oceni ich wpływ na rozwój drobnoustrojów w kosmetykach. Badana będzie również stabilność produktu, jego pH, zapach, barwa oraz bezpieczeństwo użytkowania.
Biotechnologia, która ma trafić na rynek
Efektem prac ma być prototyp receptury, który w przyszłości będzie mógł być dalej rozwijany w kierunku wdrożenia rynkowego. Projekt wpisuje się w jeden z najszybciej rozwijających się kierunków branży kosmetycznej – wykorzystanie biotechnologii i procesów fermentacyjnych do tworzenia produktów opartych na składnikach pochodzenia naturalnego.
Potencjalnym obszarem zastosowania rozwiązania są m.in. kosmetyki naturalne, biotechnologiczne oraz produkty rozwijane zgodnie z ideą „clean label”.
Nauka spotyka biznes
InnovaBio Pomorze to program stażowy realizowany przez PPNT Gdynia | Bio Laboratorium, którego istotą jest połączenie potencjału młodych naukowców z konkretnymi wyzwaniami badawczo-rozwojowymi firm.
Uczestnicy pracują nad rzeczywistymi problemami technologicznymi zgłaszanymi przez przedsiębiorców, zdobywając doświadczenie w prowadzeniu badań aplikacyjnych. Firmy zyskują natomiast możliwość zweryfikowania nowych koncepcji, materiałów czy technologii w warunkach laboratoryjnych.
Projekt „Kombucha Skin” jest przykładem właśnie takiego spotkania nauki i biznesu: od pomysłu i hipotezy badawczej, przez eksperymenty laboratoryjne, aż po prototyp rozwiązania, które może znaleźć swoje miejsce na rynku.
